Côtes du Jura - Les Varrons - Vieilles Vignes - 2018 - Anne et Jean-Francois Ganevat - 1,5L

Un Chardonnay jurassien précis et élégant, reflétant toute la richesse de son terroir.

📋 Caractéristiques

• Appellation : AOP Côtes du Jura
• Domaine : Anne et Jean-François Ganevat
• Millésime : 2018
• Cépage : 100% Chardonnay
• Région : Jura, France
• Élevage : Vieillissement prolongé en fûts de chêne sur lies fines pour plus de complexité
• Robe : Or pâle aux reflets dorés

🍇 Notes de dégustation

• Nez : Expressif et raffiné, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche (pomme, poire), des fleurs blanches et une trame minérale intense. Des nuances subtiles de noisette et de beurre apportent profondeur et complexité.
• Bouche : Équilibrée et ample, avec une belle acidité. Texture crémeuse et soyeuse, révélant des notes de fruits mûrs et une finale longue et rafraîchissante, marquée par une superbe minéralité.

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Homard, Saint-Jacques poêlées
• 🐟 Sole meunière, turbot au beurre blanc
• 🍗 Poulet aux morilles, suprême de volaille
• 🧀 Comté 24 mois, Beaufort, chèvre affiné

🏰 Présentation du Domaine Ganevat

Le Domaine Ganevat, reconnu parmi les références du Jura, allie tradition et précision dans l’élaboration de ses vins. Travaillant en biodynamie, Jean-François Ganevat produit des vins d’une grande pureté, exprimant pleinement le potentiel de chaque parcelle. Les Varrons Vieilles Vignes est une cuvée intense et ciselée, représentant à merveille l'élégance du Chardonnay jurassien.