Bourgogne - Hautes Cotes de Beaune - Bellis Perennis - Récolte - 2022 - Claire Naudin - 0,75L

Un blanc vibrant et minéral, reflet pur du terroir bourguignon.

📋 Caractéristiques

• Appellation : AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
• Domaine : Claire Naudin
• Millésime : 2022
• Cépage(s) : 100% Chardonnay
• Certification : Agriculture biodynamique
• Terroir : Sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune
• Vinification : Fermentation naturelle, élevage sur lies fines, peu ou pas de soufre ajouté
• Robe : Jaune pâle aux reflets dorés, cristalline et brillante

🍇 Notes de dégustation

• Nez : Expressif et délicat, dévoilant des arômes d’agrumes frais (citron vert, pamplemousse), de fleurs blanches (acacia) et une touche minérale
• Bouche : Vive et équilibrée, avec une acidité tranchante, des notes de fruits à chair blanche (poire, pomme) et une subtile touche de noisette
• Finale : Longue et précise, marquée par une belle tension et une salinité rafraîchissante

🍴 Accords Mets & Vins

• 🐟 Bar, dorade 
• 🦪 Huîtres, crevettes, coquillages 
• 🧀 Chèvre, comté jeune 
  

🏰 Présentation du Domaine Claire Naudin

Le Domaine Claire Naudin, engagé dans une viticulture biodynamique, privilégie une approche naturelle pour exprimer l’essence du terroir sans artifices. "Bellis Perennis", nom scientifique de la pâquerette, symbolise cet engagement envers la nature et la pureté du vin.