Bourgogne - 2020 - Henri & Gilles Buisson - 0,75L

Un Chardonnay bourguignon alliant fraîcheur, élégance et belle expression du terroir.

📋 Caractéristiques

• Appellation : AOP Bourgogne
• Domaine : Henri & Gilles Buisson
• Millésime : 2020
• Cépage : 100% Chardonnay
• Région : Bourgogne, France
• Élevage : Vinification naturelle et élevage en fûts de chêne, préservant la pureté du fruit
• Robe : Jaune pâle aux reflets dorés

🍇 Notes de dégustation

• Nez : Délicat et expressif, avec des notes de fruits à chair blanche (poire, pomme), des agrumes zestés et une touche florale subtile. Une légère nuance beurrée et minérale vient compléter ce bouquet raffiné.
• Bouche : Ample et équilibrée, avec une belle tension et une acidité vive qui apporte fraîcheur et longueur. La texture est soyeuse et élégante, laissant place à des arômes de fruits mûrs et de noisette avec une finale minérale et persistante.
• Finale : Longue et précise, marquée par une belle minéralité et une pointe saline.

🍴 Accords Mets & Vins

Idéal pour accompagner :

• Fruits de mer & crustacés 🦞 : Huîtres, langoustines, Saint-Jacques poêlées
• Poissons grillés & en sauce 🐟 : Sole meunière, bar au beurre blanc
• Volaille tendre & plats crémés 🍗 : Suprême de volaille aux morilles, risotto aux champignons
• Fromages affinés & crémeux 🧀 : Comté jeune, Brie de Meaux, chèvre affiné

🗓 Conservation et Potentiel de Garde

Ce Bourgogne Blanc 2020 peut être dégusté dès maintenant pour son éclat et sa fraîcheur, mais possède également un potentiel de garde de 5 à 7 ans, où il développera des arômes plus complexes et une texture encore plus veloutée.

🌡 Température de service : 10-12°C, avec une légère aération pour révéler toute sa complexité.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Henri & Gilles Buisson, situé en Côte de Beaune, est reconnu pour sa viticulture respectueuse du terroir et ses vinifications précises. Produisant des vins en biodynamie, le domaine élabore des cuvées d’une grande finesse et d’une pureté remarquable, révélant toute la richesse du Chardonnay bourguignon.