Champagne - Cramant - Grand Cru R18 - Domaine Dhondt-Grellet - 0,75L

Un Chardonnay précis et salin, issu du terroir crayeux de Cramant, reflet du style pur et tendu d’Adrien Dhondt.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Champagne Grand Cru AOC
• Cépage(s) : 100% Chardonnay
• Millésime : R18 (Récolte 2018)
• Certification : Conversion biologique
• Terroir : Cramant Grand Cru (Côte des Blancs), sols crayeux, vieilles vignes
• Vinification & Élevage : Vinification en fûts bourguignons, élevage long sur lies, fermentation malolactique réalisée, pas de collage, dosage extra-brut (~2g/L)
• Alcool : 12% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle brillant, bulles fines et régulières
• Nez : Zeste de citron, craie humide, noisette fraîche, fleurs blanches
• Bouche : Droite et tendue, bulle délicate, texture crayeuse
• Finale : Longue, minérale, avec une salinité vibrante et une belle amertume

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Saint-Jacques juste snackées, purée de panais
• 🥩 Volaille pochée, sauce au citron confit
• 🍣 Sashimi de bar, huile d’olive verte
• 🧀 Parmesan jeune, chèvre cendré

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 10-11°C
• Carafage : Non nécessaire
• Temps d'ouverture : 15 à 30 minutes dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès aujourd’hui ou à conserver jusqu’en 2030.

🏰 Présentation du Domaine

Adrien Dhondt, figure montante de la Côte des Blancs, signe des champagnes de terroir vinifiés comme des grands blancs de Bourgogne. Issu exclusivement de vieilles vignes de Cramant, ce Grand Cru R18 combine tension, pureté et profondeur dans une lecture vibrante de la craie. Un Champagne sans artifice, à l’énergie maîtrisée.