Chassagne-Montrachet - 2022 - Domaine Ramonet - 0,75L

Un blanc précis et racé, où l'élégance naturelle du Chardonnay épouse la profondeur minérale du terroir de Chassagne.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Chassagne-Montrachet
• Cépage(s) : 100% Chardonnay
• Millésime : 2022
• Certification : Non certifié – viticulture traditionnelle raisonnée
• Terroir : Sols argilo-calcaires sur coteaux bien exposés
• Vinification & Élevage : Fermentation et élevage en fûts de chêne pendant 12 à 15 mois, dont environ 20% de fûts neufs
• Alcool : 13% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune clair aux reflets dorés
• Nez : Citron confit, poire fraîche, aubépine, noisette, et une subtile minéralité crayeuse
• Bouche : Droite et structurée, avec une belle tension. Équilibre parfait entre volume et fraîcheur
• Finale : Longue et nette, salivante, avec une élégance minérale persistante

🍴 Accords Mets & Vins

• 🐚 Coquilles Saint-Jacques poêlées
• 🐟 Filet de turbot au beurre blanc
• 🧀 Fromages à pâte pressée (Comté, Etivaz jeune)

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 11-12°C
• À ouvrir 30 à 45 minutes avant dégustation
• Pas de carafage nécessaire

🗓 Potentiel de garde

À boire dès aujourd’hui pour sa tension cristalline ou à garder jusqu’en 2032 pour plus de complexité.

🏰 Présentation du Domaine

Situé à Chassagne-Montrachet, le Domaine Ramonet est une icône de la Bourgogne. Depuis plusieurs générations, la famille Ramonet sculpte des blancs d’une rigueur et d’un éclat impressionnants. Leur style se distingue par la pureté d’expression, une tension minérale maîtrisée et une grande régularité millésime après millésime. Les amateurs du monde entier scrutent chaque sortie : ce village, signé Ramonet, en est la preuve limpide.