Haut-Médoc 2015 – La Demoiselle de Sociando-Mallet – Château Sociando-Mallet - 0,75L

Le second vin du célèbre domaine de Sociando-Mallet, qui allie fraîcheur, fruit et élégance dans un millésime d’exception.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Haut-Médoc
• Cépage(s) : Majoritairement Merlot, complété de Cabernet Sauvignon
• Millésime : 2015
• Certification : Viticulture raisonnée
• Terroir : Graves profondes sur socle argilo-calcaire, en surplomb de l’estuaire
• Vinification & Élevage : Fermentation en cuves inox thermorégulées, élevage de 12 mois en barriques de chêne (partiellement neuves)
• Alcool : Environ 13,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge grenat limpide aux reflets brillants
• Nez : Expressif et séduisant, sur des arômes de fruits rouges (cerise, groseille), de cassis, avec une touche florale et légèrement boisée
• Bouche : Souple et équilibrée, avec des tanins ronds et fondus. Belle fraîcheur, joli fruit, et une matière fine, tout en élégance
• Finale : Persistante, fruitée, avec une pointe d’épices douces et une minéralité discrète

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Viandes blanches grillées ou en sauce
• 🍲 Plats mijotés légers : blanquette de veau, tajine de légumes
• 🧀 Fromages doux : Saint-Nectaire, Reblochon, Tomme de Savoie

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 16–17°C
• Carafage : Non nécessaire, mais ouverture 30 min avant appréciée
• Temps d’ouverture idéal : 30 à 45 minutes

🗓 Potentiel de garde

Déjà prêt à boire, ce Demoiselle de Sociando-Mallet 2015 peut se conserver jusqu’en 2027, pour une évolution toute en finesse.

🏰 Présentation du Domaine

Le Château Sociando-Mallet, situé à Saint-Seurin-de-Cadourne au nord de Pauillac, est un domaine emblématique du Haut-Médoc.
Réputé pour ses vins puissants et bien construits, il signe avec La Demoiselle, son second vin, une version plus accessible, tout en conservant la signature du château.