Saint-Joseph - Blanc - Les Oliviers - 2020 - Domaine Pierre Gonon - 0,75L

Un blanc de caractère issu des terroirs granitiques de la Vallée du Rhône, alliant finesse, fraîcheur et complexité aromatique.

📋 Caractéristiques

• Cépages : 80% Marsanne, 20% Roussanne
• Millésime : 2020
• Certification : Agriculture biologique
• Couleur : Jaune doré brillant
• Arômes : Miel, pain d’épices, fruits jaunes mûrs et agrumes

🍽 En bouche

• Attaque : Ronde et grasse
• Texture : Onctueuse avec une belle ampleur
• Acidité : Équilibrée, apportant une fraîcheur harmonieuse
• Finale : Persistante, marquée par une touche minérale et une légère amertume
• Alcool : 14% vol

🍇 Vinification et Élevage

• Vendanges : Manuelles avec tri rigoureux
• Vinification : Pressurage lent, fermentation en fûts de chêne non neufs
• Élevage : 11 mois sur lies avec bâtonnages réguliers
• Philosophie de vinification : Respect du terroir, interventions minimales pour préserver l’expression du cépage

🍴 Accords Mets et Vins

• 🍄 Risotto à la truffe
• 🐟 Cabillaud rôti et sauce beurre blanc
• 🍗 Poulet à la crème et aux morilles

🗓 À propos du Millésime 2020

Un millésime marqué par une maturité optimale des raisins, offrant un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2040 pour apprécier son évolution.

🏰 Présentation du Domaine P ierre Gonon

Le Domaine Pierre Gonon, situé à Mauves en Ardèche, est une référence incontournable de l’appellation Saint-Joseph. Exploitation familiale depuis plusieurs générations, il privilégie une culture biologique et des vinifications soignées pour exprimer au mieux son terroir granitique.