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Pierre Gonon Saint-Joseph Les Oliviers 2018 – un blanc élégant et minéral, aux arômes de fruits à chair blanche, d’amande fraîche et de fleurs d’acacia
Bouteille de Chioso Novo du Domaine de Vaccelli, un vin blanc corse élégant et minéral
DUREUIL JANTHIAL 1ER CRU VAUVRY
Pierre Gonon Saint-Joseph Les Oliviers 2018 – un blanc élégant et minéral, aux arômes de fruits à chair blanche, d’amande fraîche et de fleurs d’acacia
Meursault - Sous la Velle - 2022 - Anne Boisson - 0,75L
Domaine Bernard-Bonin Bourgogne Blanc Initiales B.B. 2017 – un Chardonnay élégant et racé, avec une belle tension minérale et des notes de fruits blancs et de noisette
Hautes-Côtes de Nuits - Myosotis Arvensis - 2022 - Claire Naudin - 0,75L
Bouteille de Côtes du Jura 2015 de Macle, un vin blanc aux arômes oxydatifs typiques du Jura.
Domaine Bernard-Bonin Bourgogne Blanc Initiales B.B. 2017 – un Chardonnay élégant et racé, avec une belle tension minérale et des notes de fruits blancs et de noisette
Domaine François Mikulski Meix Chavaux 2020 – un Chardonnay précis et ciselé, avec une belle tension minérale et des notes d’amande grillée.
Bouteille de Richard Leroy Les Noëls de Montbenault Chenin 2016, un blanc vibrant et précis.
Bouteille de Richard Leroy Les Noëls de Montbenault Chenin 2020, un chenin d’exception aux notes complexes.
Bouteille de Jacques Puffeney Arbois Cuvée Sacha 2014, un vin du Jura riche et intense
François Mikulski Bourgogne Côte d’Or 2021 – un Chardonnay fin et expressif, marqué par des notes de citron confit et une minéralité tranchante
En ruptureChetillon de Haut - Grand Cru - Mesnil sur Oger - Elise Bougy - 0,75L
En ruptureLe Mont Chainqueux - 1er Cru - Les Mesneux - Elise Bougy - 0,75 L
Meursault - Sous la Velle - 2019 - Anne Boisson - 0,75L
Meursault Limozin 2022 - Domaine Henri Germain & Fils, Chardonnay expressif et structuré, 75cl
Bouteille de Richard Leroy Les Noëls de Montbenault Chenin 2020, un chenin d’exception aux notes complexes.
Puligny-Montrachet - 2022 - Étienne Sauzet - 0,75L

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