Que boire quand il fait (vraiment) chaud ?
Mini-manifeste pour survivre à la canicule sans trahir son palais.
Frédéric Savart : le vigneron qui fait mousser les certitudes
À Reims, dans le discret village d’Écueil, un homme réinvente le Champagne sans en faire tout un cérémonial.
Claire Naudin : la vigneronne qui bouscule la Bourgogne (avec grâce)
Juste une femme, une terre, et un sens aigu du vivant.
Pourquoi boire dans un Zalto change (vraiment) le vin?
Un bon vin mérite un grand verre. Et Zalto, c’est tout sauf un verre normal.
Pâté en croûte : Rive gauche, mode d’emploi
Maison Vérot, Arnaud Nicolas, Lastre sans Apostrophe… Trois stars de la croûte, trois styles, une passion commune : redonner ses lettres de noblesse à ce monument de la charcuterie française. Mais ...
Rosé, orange, pétillant… Pourquoi les millennials boivent (vraiment) différemment ?
Ils veulent du vin, mais pas celui de leur père. Et encore moins celui du banquet de mariage.
Le vin en 2030 : comment le réchauffement climatique va redessiner nos cartes des vins
Spoiler : le Bordeaux que vous aimez pourrait bientôt venir du Sussex.
Poisson = vin blanc ? Le plus gros cliché de la mer.
Et si on arrêtait de penser en noir et blanc (ou plutôt en blanc et rouge) ?
Les 5 erreurs qui ruinent un grand vin en cave
Parce que conserver un grand vin, ce n’est pas juste le poser quelque part et attendre.
Les millésimes à acheter absolument avant qu'ils ne disparaissent
Parce qu’une fois parti, c’est trop tard (et non, le prix ne va pas baisser).
Les pires erreurs d’accords mets & vins (et comment les éviter)
Certains mariages sont évidents, d’autres sont des catastrophes annoncées.
Comment reconnaître un vin bouchonné en 3 secondes (et éviter la déception à table)
Vous ouvrez une belle bouteille, vous versez, vous humez… et là, catastrophe : ça sent le vieux carton mouillé. Mauvaise pioche ?
À quelle fréquence faut-il renouveler sa cave à vin ?
Une cave bien remplie, c’est bien. Une cave bien gérée, c’est mieux.
Peut-on vraiment se fier aux notes des critiques de vin ? Ce que personne ne vous dit.
100/100 Parker, 19/20 à la RVF, 98 points Decanter… et si tout ça n'était pas aussi fiable qu'on le pense ?
Acheter au bon moment pour ne pas se tromper !
Pourquoi certains vins coûtent une fortune ? Décryptage d’un marché (pas toujours rationnel)
Un liquide fermenté à plusieurs milliers d’euros ? Oui, et ce n’est pas juste une question de goût.
Ouvrir une bouteille trop tôt (ou trop tard) : l’art d’éviter le vin foutu
(Parce qu’un grand vin ouvert au mauvais moment, c’est un drame évitable.)
Fromage et vin : le duo parfait ou le faux-ami ?
Spoiler : certains mariages ne fonctionnent pas aussi bien qu’on le croit.
Cépages oubliés & nouvelles régions viticoles
Et si on arrêtait de boire toujours la même chose ?
Les vins sans alcool : faut-il enfin les prendre au sérieux ?
On ne peut plus juste dire « c’est dégueu » sans les avoir goûtés.
Sushis & Vin : on arrête les erreurs et on boit bien
Parce qu’on peut aimer les sushis et avoir du goût en vin.
Les meilleures bouteilles à offrir selon votre type d’ami
Évitez le faux-pas du Chablis à un amateur de gros rouges du Sud.
Les 5 erreurs à éviter quand on accorde son vin à son repas
Parce qu’un rouge corsé avec des huîtres, c’est un crime.
Vin nature, bio, biodynamique : qu’est-ce qui change vraiment ?
Tout le monde en parle, mais peu savent faire la différence.
Le meilleur vin au ski avec les amis : réconfort et bonnes bouteilles
(Le vin chaud, c’est sympa, mais on peut faire bien mieux.)
Le vin blanc peut-il vraiment accompagner une viande rouge ?
(Réponse : oui, et ça claque.)
Comment constituer une cave à vin sans vendre un rein ?
Avoir du bon vin chez soi ne devrait pas être réservé aux millionnaires.
Pourquoi le vin rosé mérite d’être pris au sérieux ?
(Fini le cliché du rosé piscine, il est temps de le respecter.)
Champagne ou crémant ? L’art de choisir ses bulles sans se ruiner
Oui, toutes les bulles ne se valent pas - et c’est tant mieux.
Comment ne pas se perdre dans le monde du vin ?
(Et éviter les faux bons conseils).