Cépages oubliés & nouvelles régions viticoles

(Parce qu’il n’y a pas que le Chardonnay et le Cabernet dans la vie.)

Vous êtes plutôt team « Bordeaux, Bourgogne, Loire » et vous ne jurez que par vos classiques ? Il est peut-être temps d’élargir un peu votre horizon. Le vin bouge, les consommateurs sont de plus en plus curieux et certaines pépites restent encore sous-estimées. Entre cépages oubliés et nouvelles régions viticoles qui montent, voici un tour d’horizon des bouteilles qui mériteraient d’être sous le feu des projecteurs.

Les cépages oubliés qui méritent une deuxième chance 🍇

Si vous pensez que le vin se résume au trio Chardonnay – Merlot – Sauvignon Blanc, préparez-vous à revoir votre copie. Certains cépages, autrefois délaissés, reviennent en force grâce à des vignerons passionnés qui n’ont pas peur de remettre au goût du jour des variétés atypiques.

Savagnin : l’outsider du Jura qui envoie du lourd

• Star du Vin Jaune, ce cépage unique en son genre donne des blancs ultra-typés, entre noix, épices et longueur de dingue.
• Il se décline aussi en version plus fraîche, avec des blancs tendus et salins qui n’ont rien à envier aux grands Bourgognes.

Romorantin : le bijou caché de la Loire

• Cépage rare, uniquement cultivé en Cour-Cheverny.
• Ça donne des vins blancs ciselés, avec une belle minéralité et une capacité de vieillissement impressionnante.

Mondeuse : l’alternative savoyarde au Syrah

• Rouge vif et épicé, la Mondeuse a tout pour plaire aux amateurs de vins charpentés mais digestes.
• Avec le réchauffement climatique, elle gagne en finesse et en équilibre, devenant un choix de plus en plus sérieux.

✋ Pourquoi on en parle peu ? Parce que ces cépages ne font pas partie du storytelling classique du vin français. Mais les amateurs avertis savent qu’ils méritent clairement leur place sur une belle table.

Les nouvelles régions viticoles qui montent en flèche 🌍🍷

Longtemps, on a pensé que seuls quelques terroirs bien établis pouvaient produire des grands vins. Sauf que… le climat change, les savoir-faire évoluent, et de nouvelles régions commencent à envoyer du très sérieux.

Le Canada, pas que du sirop d’érable 🍁

• La Colombie-Britannique et l’Ontario sont en train de se faire un vrai nom avec des vins de climat frais, ultra précis.
• Les Rieslings et les Pinot Noirs de la vallée de l’Okanagan commencent à chatouiller certaines références européennes.

L’Angleterre, bientôt meilleure que la Champagne ? 🇬🇧🥂

• Le sud de l’Angleterre produit des effervescents de dingue, avec une minéralité et une fraîcheur dignes des meilleurs Crémants.
• Les grandes maisons champenoises investissent déjà dans ces terres, et ce n’est pas pour rien.

La Scandinavie, prochain terrain de jeu du vin nordique ? ❄️🍷

• Si on vous disait qu’il y a du vin au Danemark et en Suède, vous y croyez ? Pourtant, c’est bien réel, avec des blancs légers et acides qui commencent à séduire les sommeliers les plus pointus.
• On est encore sur des volumes ultra-limitées, mais l’avenir pourrait bien nous réserver des surprises.

Pourquoi c’est le moment de s’y intéresser ? 🔥

1. Parce que la curiosité, c’est le début du plaisir. Il y a une vraie satisfaction à découvrir des vins que tout le monde ne connaît pas encore.
2. Parce que le climat change. Certaines régions trop chaudes pour produire des vins équilibrés aujourd’hui (coucou le sud de l’Espagne) pourraient bien être remplacées demain par des terroirs plus frais.
3. Parce que les prix restent accessibles. Les grands crus bordelais explosent ? Pourquoi ne pas investir dans une bouteille d’un vigneron du Jura ou d’un effervescent anglais avant que les prix ne s’envolent ?

Conclusion : osez sortir des sentiers battus

La prochaine fois que vous faites votre sélection de bouteilles, challengez-vous un peu. Un Savagnin bien minéral plutôt qu’un Bourgogne blanc ? Une Mondeuse savoyarde plutôt qu’un Syrah classique ? Un effervescent anglais au lieu d’un Champagne hors de prix ?

Le vin, c’est une question de plaisir, mais aussi d’exploration. Et aujourd’hui, les plus belles découvertes ne sont pas forcément là où vous les attendez.

🥂 Alors, on tente l’aventure ?