Priez Saint Christophe - Tradition Mondeuse - 2014- Michel Grisard - Domaine du Prieuré Saint Christophe - 0,75L

Un grand vin savoyard signé par le légendaire Michel Grisard, qui révèle toute la noblesse et la puissance contenue du cépage Mondeuse.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Vin de Savoie (IGP ou sans mention)
• Producteur : Domaine du Prieuré Saint-Christophe – Michel Grisard
• Cuvée : Tradition Mondeuse
• Millésime : 2014
• Cépage : 100% Mondeuse
• Région : Savoie, France
• Culture : Travail biodynamique, respect du vivant
• Élevage : En cuves et en fûts de chêne

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis intense, reflets pourpres profonds
• Nez : Complexe et racé, sur des fruits rouges frais (cassis, griotte), mêlés à des notes de poivre noir, de violette, d’iris, de réglisse et une pointe fumée subtile
• Bouche : Attaque franche, belle trame tannique structurée mais soyeuse, acidité vive qui apporte fraîcheur et relief. Arômes de fruits noirs, de poivre, d’épices douces et une belle touche florale et minérale
• Finale : Longue, fraîche et persistante, marquée par la réglisse, les fruits mûrs et les épices, avec une signature montagnarde vibrante

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Gigot d'agneau, entrecôte grillée, côte de bœuf
  
• 🍖 Saucisson sec, terrine de gibier, jambon cru
• 🧀 Beaufort, Tomme, Reblochon, Gruyère
• 🫕 Raclette, fondue, gratin dauphinois

🗓 Potentiel de garde

Déjà à parfaite maturité après près de 10 ans, ce vin peut encore vieillir 5 à 10 ans selon les conditions de cave, en développant des arômes tertiaires complexes (cuir, sous-bois, truffe).

🌡 Température de service : 15–16°C, avec un carafage recommandé (1h)

🏰 Présentation du Domaine du Prieuré Saint-Christophe

Le Domaine du Prieuré Saint-Christophe, mené par Michel Grisard, est une référence historique de la Savoie et un pionnier de la biodynamie alpine. Défenseur infatigable du cépage Mondeuse, Grisard a su révéler toute sa profondeur et sa finesse, à l’image de cette cuvée Tradition, devenue culte. Cultivée sur les terroirs argilo-calcaires et schisteux d’altitude, vinifiée sans maquillage, cette Mondeuse exprime la montagne dans ce qu’elle a de plus noble, sauvage et racée.