Premier Cru - Montée de Tonnerre - 2021 - Domaine Francois Raveneau - 0,75L

Un Chablis Premier Cru qui incarne l'élégance et la minéralité typiques de son terroir.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Chablis Premier Cru AOC
• Cépage(s) : 100% Chardonnay
• Millésime : 2021
• Terroir : Sols argilo-calcaires du Kimméridgien, situés sur la rive droite du Serein, bénéficiant d'une exposition sud-ouest
• Vinification & Élevage : Fermentation en cuves inox thermorégulées, suivie d'un élevage sur lies fines en fûts de chêne pendant 12 mois
• Alcool : 13%

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle aux reflets verts
• Nez : Arômes de fleurs blanches, agrumes et notes minérales
• Bouche : Attaque vive et fraîche, avec une belle tension minérale et des saveurs d'agrumes et de fruits à chair blanche
• Finale : Longue et saline, marquée par une minéralité persistante

🍴 Accords Mets & Vins

Idéal avec :

• 🦞 Noix de Saint-Jacques poêlées
• 🥩 Poulet de Bresse à la crème
• 🍣 Sushis et sashimis
• 🧀 Chèvre frais

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'en 2030 pour développer davantage de complexité.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Raveneau, fondé en 1948 par François Raveneau, est l'un des domaines les plus prestigieux de Chablis. Réputé pour ses vins d'une grande pureté et d'une exceptionnelle longévité, il cultive ses vignes selon des méthodes traditionnelles, mettant en avant le respect du terroir et de la vigne.