Nuits-Saint-Georges - 1er Cru - Les Pruliers - 2021 - Domaine Henri Gouges - 0,75L

Un 1er Cru emblématique de Nuits-Saint-Georges, où la puissance du terroir s’allie à l’élégance d’un millésime frais et racé.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Nuits-Saint-Georges 1er Cru

• Climat : Les Pruliers
• Cépage(s) : 100% Pinot Noir
• Millésime : 2021
• Certification : Viticulture raisonnée
• Terroir : Sols argilo-calcaires riches en cailloutis, exposition est/sud-est en mi-coteau
• Vinification & Élevage : Vendanges manuelles, fermentation en cuves, élevage en fûts de chêne (30% neufs) pendant 18 mois
• Alcool : Environ 13% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge profond et brillant, reflets violacés, belle intensité visuelle
• Nez : Très expressif, sur la cerise noire, le cassis et la mûre, accompagnés de notes de violette, de poivre, de réglisse et d’un boisé discret. Une touche de cuir et de sous-bois apparaît à l’aération
• Bouche : Structurée mais élégante, avec des tanins fins et mûrs, une belle fraîcheur et une concentration en fruits noirs et épices. Texture soyeuse, équilibre parfait entre densité et tension
• Finale : Longue et persistante, marquée par la minéralité du terroir, des notes épicées et une pointe de réglisse

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Filet de bœuf grillé, magret de canard rôti, côte de veau
• 🍲 Coq au vin, bœuf bourguignon, risotto aux cèpes
• 🥧 Pâté en croûte, volaille farcie
• 🧀 Fromages affinés : Comté, Brie de Meaux, Époisses, Roquefort

🗓 Potentiel de garde

Accessible dès maintenant après carafage, ce 1er Cru Les Pruliers 2021 pourra se conserver jusqu’en 2035-2038, développant au fil du temps des arômes tertiaires complexes (truffe, cuir, tabac).

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Henri Gouges, figure historique de Nuits-Saint-Georges, est reconnu pour ses vins profonds, droits et fidèles à leur terroir.
Avec une approche rigoureuse de la vigne et un style de vinification traditionnel, le domaine livre des expressions pures et puissantes de la Côte de Nuits.
Le climat Les Pruliers, situé en pente douce au sud de l’appellation, donne ici un vin de grande structure, taillé pour la garde mais déjà vibrant dans sa jeunesse.