Coteaux Bourguignons - Mon Poulain - 2021 - Les Horées - 0,75L

Un rouge frais, vibrant et accessible, signé par l’un des jeunes domaines les plus prometteurs de Bourgogne. Une cuvée joyeuse, qui allie sincérité du fruit et buvabilité irrésistible.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Coteaux Bourguignons
• Cuvée : Mon Poulain
• Millésime : 2021
• Producteur : Les Horées
• Région : Bourgogne, France
• Cépages : Pinot Noir & Gamay
• Culture : Raisonnée ou biologique selon les parcelles
• Vinification : En cuves, sans excès d’extraction, peu ou pas de soufre

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge vif et brillant
• Nez : Expressif et charmeur, mêlant cerise croquante, fraise fraîche, pivoine, poivre blanc et une touche végétale très légère
• Bouche : Attaque franche, matière fluide et juteuse, tanins souples, acidité bien intégrée. Le fruit domine avec éclat, souligné par une belle tension
• Finale : Rafraîchissante et persistante, sur le fruit rouge acidulé et une note florale

🍴 Accords Mets & Vins

• 🍗 Viandes blanches grillées ou rôties
• 🍝 Pâtes fraîches ou ravioles aux légumes 
• 🥦 Quiches, tartes salées, cuisine végétarienne 
• 🧀 Brie, Coulommiers, Camembert jeune

🏰 Présentation du Domaine Les Horées

Le Domaine Les Horées, fondé en 2019 en Bourgogne par Catharina et Guilhem Sadde, est né de la passion de Catharina, ancienne cheffe allemande devenue vigneronne après des études d’œnologie à Montpellier et Geisenheim. Forte d’une expérience acquise dans des domaines prestigieux comme la Romanée-Conti ou Comte Armand, elle a lancé avec Guilhem leur première parcelle à Beaune en 2018, débutant ainsi leur aventure viticole.