Beaune - Les Prevolles- 2022 - Les Horées - 0,75L

Un Pinot Noir délicat et racé, issu d’un climat confidentiel de Beaune, vinifié avec finesse par le domaine Les Horées.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Beaune
• Cépage(s) : 100% Pinot Noir
• Millésime : 2022
• Certification : Agriculture biologique (non certifiée)
• Terroir : Climat Les Prévolles, sols argilo-calcaires, exposition favorable à la maturité du raisin
• Vinification & Élevage : Vendanges manuelles, fermentation en grappes entières, levures indigènes, élevage en fûts de plusieurs vins pendant 10 à 12 mois
• Alcool : Environ 13% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis profonde et brillante
• Nez : Arômes généreux de cerise noire et framboise mûre, accompagnés de notes florales (pivoine, violette), d’épices douces et d’une touche boisée discrète
• Bouche : Attaque souple, matière veloutée, tanins fins et acidité bien intégrée. Belle concentration aromatique sans lourdeur
• Finale : Longue et persistante, sur des nuances de fruits compotés, d’humus et de sous-bois

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Viandes rouges rôties ou grillées
• 🦆 Canard aux cerises
• 🦌 Plats de gibier mijotés
• 🧀 Fromages affinés : Brie de Meaux, Comté 18 mois, Langres

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès aujourd’hui pour sa générosité fruitée, ou à conserver jusqu’en 2028-2030 pour révéler des arômes plus évolués.

🏰 Présentation du Domaine Les Horées

Le Domaine Les Horées, mené avec passion par Floriane Eznack, produit à Beaune des cuvées en micro-parcellaire, vivantes, précises et peu interventionnistes.
Le climat Les Prévolles, rarement mis en bouteille à part, y trouve une interprétation sincère et lumineuse : fruité éclatant, toucher soyeux, et grande buvabilité.
Un vin qui reflète l'esprit du domaine : liberté, exigence, et respect du vivant.