Côtes du Jura - Les Grands Teppes - Vieilles Vignes - 2018 - Anne et Jean-Francois Ganevat - 0,75L

Un Chardonnay jurassien d’exception, alliant puissance et finesse.

📋 Caractéristiques

• Appellation : AOP Côtes du Jura
• Domaine : Anne et Jean-François Ganevat
• Millésime : 2018
• Cépage : 100% Chardonnay
• Élevage : En fûts de chêne, avec un vieillissement prolongé sur lies pour une complexité accrue
• Robe : Or pâle aux reflets brillants

🍇 Notes de dégustation

• Nez : Expressif et complexe, mêlant fruits à chair blanche (pomme, poire), fleurs blanches, et une belle minéralité. Des notes de noisette et de beurre apportent de la profondeur.
• Bouche : Ample et veloutée, avec une acidité bien intégrée. La texture est crémeuse, dévoilant des arômes de fruits mûrs et une finale longue et fraîche, marquée par une belle minéralité.

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Huîtres, homard, coquilles Saint-Jacques 
• 🐟 Sole meunière, turbot au beurre blanc 
• 🍗 Poulet aux morilles
• 🧀 Comté, Beaufort, vieux chèvre 

🏰 Présentation du Domaine Ganevat

Le Domaine Ganevat, dirigé par Anne et Jean-François Ganevat, est une référence incontournable du Jura. Ancré dans une philosophie biodynamique et naturelle, le domaine produit des vins d’une grande pureté, révélant toute la richesse du terroir jurassien. Les Grands Teppes Vieilles Vignes est issu de très vieilles vignes de Chardonnay, offrant un vin à la structure et à la complexité remarquables.