Camino Real - Ribeira Sacra DO - 2019 - Guimaro - 0,75L
Un vin rouge espagnol vibrant, incarnant la richesse et la fraîcheur des terroirs escarpés de la Ribeira Sacra.
📋 Caractéristiques
- Appellation : Ribeira Sacra DO
- Cépage(s) : 80% Mencía, 20% autres cépages autochtones
- Millésime : 2019
- Certification : Non spécifiée
- Terroir : Vignes de plus de 50 ans situées sur des pentes abruptes de la Ribeira Sacra, bénéficiant d'un climat frais et d'une exposition optimale.
- Vinification & Élevage : Vendanges manuelles en caisses, macération de 45 jours, fermentation en cuves bois tronconiques, élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres et en cuves bois de 5000 litres.
- Alcool : 13,5% vol.
🍇 Notes de dégustation
- Robe : Rouge rubis aux reflets carmin.
- Nez : Arômes purs de cerises et de fruits rouges intenses.
- Bouche : Gourmande et riche, offrant un fruit rouge juteux et croquant sur des tanins veloutés; une expérience agréable marquée par chaleur et suavité.
- Finale : Élégante et persistante, reflétant la fraîcheur et la complexité du terroir.
🍴 Accords Mets & Vins
Idéal avec :
- 🍖 Charcuteries artisanales
- 🥩 Viandes grillées
- 🧀 Plateau de fromages
🗓 Potentiel de garde
À déguster dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et son fruité, ou à conserver jusqu'en 2026 pour une évolution vers des arômes plus complexes.
🏰 Présentation du Domaine
Le domaine Guímaro, situé dans la Ribeira Sacra, est reconnu pour ses pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement. Les vignes, plantées sur des pentes abruptes, bénéficient d'un microclimat unique qui confère aux vins une fraîcheur et une complexité remarquables. Le Camiño Real 2019 est le reflet de ce terroir exceptionnel, offrant une expression authentique de la Mencía et des autres cépages autochtones de la région.
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