Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Porrets - 2016 - Domaine Henri Gouges - 0,75L

Un monopole emblématique de Nuits-Saint-Georges, alliant puissance, précision et charme bourguignon. Un 1er Cru racé et élégant, taillé pour la garde.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Nuits-Saint-Georges 1er Cru
• Cépage(s) : 100% Pinot Noir
• Millésime : 2016
• Certification : Viticulture raisonnée
• Terroir : Argilo-calcaire, sur les coteaux sud de Nuits-Saint-Georges
• Vinification & Élevage : Vendanges manuelles, fermentation traditionnelle, élevage de 18 mois en fûts de chêne (environ 30% neufs)
• Alcool : Environ 13% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis profond, aux reflets violacés
• Nez : Intense et complexe : fruits noirs (cassis, mûre, cerise noire), violette, rose, épices douces, vanille, réglisse, sous-bois
• Bouche : Riche et structurée, aux tanins fins et veloutés. Belle fraîcheur, arômes persistants de fruits noirs, réglisse et boisé fondu
• Finale : Longue et persistante, marquée par des notes épicées, boisées et une minéralité élégante

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Filet de bœuf rôti, magret de canard, côte de veau
• 🍄 Risotto aux cèpes, tartes de champignons sauvages, lièvre à la royale
• 🧀 Comté affiné, brie de Meaux, Époisses, bleu de Bresse

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 16–17°C
• Carafage : Oui, 1 à 2 heures conseillé
• Temps d’ouverture idéal : 1h avant dégustation

🗓 Potentiel de garde

À boire dès maintenant après aération ou à conserver jusqu’en 2032–2037 pour révéler toute sa complexité et sa profondeur.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Henri Gouges, référence absolue de Nuits-Saint-Georges, cultive la rigueur et le respect du terroir depuis plusieurs générations.
Le Clos des Porrets est un monopole de 3,7 hectares situé sur les coteaux sud de l’appellation.