Gevrey-Chambertin - 1er Cru Clos Saint-Jacques - 2013 - Sylvie Esmonin - 3L

Un Premier Cru d'exception, reflétant la richesse et la complexité du terroir de Gevrey-Chambertin.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Gevrey-Chambertin Premier Cru AOC​
• Cépage(s) : 100% Pinot Noir​
• Millésime : 2013​
• Terroir : Parcelle du climat Clos Saint-Jacques, réputée pour sa qualité exceptionnelle​
• Vinification & Élevage : Vinification traditionnelle en cuves ouvertes, suivie d'un élevage en fûts de chêne français, dont une proportion de fûts neufs, pendant environ 18 mois​
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🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis profond avec des reflets grenat​
• Nez : Arômes intenses de fruits noirs (cerise noire, mûre), notes florales de violette, nuances de pierre concassée, herbes sauvages et une touche de gibier, relevées par une note poivrée
• Bouche : Concentrée et intense, avec une belle énergie intérieure, des saveurs de fruits noirs mûrs, une minéralité marquée et une structure tannique fine ​
• Finale : Longue et harmonieuse, avec une persistance remarquable sur des notes fruitées et épicées​

🍴 Accords Mets & Vins

Idéal avec :

• 🦆 Magret de canard aux cerises​
• 🥩 Filet de bœuf en croûte​
• 🍄 Risotto aux champignons sauvages​
• 🧀 Fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux​

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'en 2030 pour une évolution optimale.​

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Sylvie Esmonin, situé à Gevrey-Chambertin, est une exploitation familiale reconnue pour ses vins authentiques et expressifs. Sylvie Esmonin, vigneronne passionnée, perpétue les traditions viticoles bourguignonnes tout en apportant une touche personnelle à ses vins, reflétant fidèlement le terroir exceptionnel de la Côte de Nuits.