Haut-Médoc 2016 – La Demoiselle de Sociando-Mallet – Château Sociando-Mallet - 0,75L

Le second vin du célèbre domaine de Sociando-Mallet, qui allie fraîcheur, fruit et élégance dans un millésime d’exception.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Haut-Médoc
• Cépage(s) : Majoritairement Merlot, complété de Cabernet Sauvignon
• Millésime : 2016
• Certification : Viticulture raisonnée
• Terroir : Graves profondes sur socle argilo-calcaire, en surplomb de l’estuaire
• Vinification & Élevage : Fermentation en cuves inox thermorégulées, élevage de 12 mois en barriques de chêne (partiellement neuves)
• Alcool : Environ 13,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge grenat limpide aux reflets brillants
• Nez : Expressif et séduisant, sur des arômes de fruits rouges (cerise, groseille), de cassis, avec une touche florale et légèrement boisée
• Bouche : Souple et équilibrée, avec des tanins ronds et fondus. Belle fraîcheur, joli fruit, et une matière fine, tout en élégance
• Finale : Persistante, fruitée, avec une pointe d’épices douces et une minéralité discrète

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Viandes blanches grillées ou en sauce
• 🍲 Plats mijotés légers : blanquette de veau, tajine de légumes
• 🧀 Fromages doux : Saint-Nectaire, Reblochon, Tomme de Savoie

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 16–17°C
• Carafage : Non nécessaire, mais ouverture 30 min avant appréciée
• Temps d’ouverture idéal : 30 à 45 minutes

🗓 Potentiel de garde

Déjà prêt à boire, ce Demoiselle de Sociando-Mallet 2016 peut se conserver jusqu’en 2028, pour une évolution toute en finesse.

🏰 Présentation du Domaine

Le Château Sociando-Mallet, situé à Saint-Seurin-de-Cadourne au nord de Pauillac, est un domaine emblématique du Haut-Médoc.
Réputé pour ses vins puissants et bien construits, il signe avec La Demoiselle, son second vin, une version plus accessible, tout en conservant la signature du château.
Le millésime 2016, solaire mais équilibré, donne ici un vin charmeur, précis et très bien structuré.