Champagne - 2008 - Dom Pérignon - 1,5L - Magnum

Un millésime mythique dans un format de garde idéal. Dom Pérignon 2008 en magnum incarne la pureté, la tension et l’élégance dans leur expression la plus aboutie.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Champagne
• Cépage(s) : Chardonnay & Pinot Noir (assemblage confidentiel)
• Millésime : 2008
• Contenance : Magnum (1,5L)
• Certification : Viticulture raisonnée
• Terroir : Grands crus sélectionnés (Avize, Chouilly, Aÿ, Verzenay, Mailly…) et quelques premiers crus
• Vinification & Élevage : Élevage sur lies pendant 9 ans avant dégorgement, dosage brut
• Alcool : 12,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle éclatant, aux reflets argentés. Effervescence fine et persistante
• Nez : Pureté remarquable : agrumes, pomme verte, fleur de citronnier, amande fraîche, craie, pain grillé
• Bouche : Vive, tendue, précise. Texture crémeuse, densité raffinée, superbe équilibre entre acidité et richesse. Arômes de citron confit, zeste de pamplemousse, brioche, notes fumées
• Finale : Longue, saline, ciselée. Signature d’une grande fraîcheur minérale

🍴 Accords Mets & Vins

• 🐟 Tartare de dorade, ceviche d’agrumes, sashimi de thon
• 🦞 Homard rôti au beurre citronné, Saint-Jacques poêlées
• 🍗 Volaille truffée, suprême de poularde
• 🧀 Parmesan 36 mois, vieux comté, crottin de Chavignol affiné

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 10–12°C
• Carafage : Non recommandé
• Temps d’ouverture idéal : 30 minutes après débouchage dans de grands verres tulipe

🗓 Potentiel de garde

Déjà magnifique, ce Dom Pérignon 2008 Magnum pourra se garder jusqu’en 2045+, avec une évolution lente et majestueuse grâce au grand format.

🏰 Présentation de la Cuvée

Millésime de légende, Dom Pérignon 2008 est l’un des plus acclamés de la maison.
Issu d’une année fraîche et lumineuse, il révèle un équilibre magistral entre tension acide et richesse aromatique.
En format magnum, il gagne encore en complexité et en longévité. Un incontournable pour les grandes occasions ou la garde.