Hasard Blanc - 2020 - Domaine Vaïsse - 0,75L

Un Viognier languedocien tout en fraîcheur et en élégance, signé Pierre Vaïsse. Une cuvée rare et vibrante, taillée pour le plaisir immédiat.

📋 Caractéristiques

• Appellation : IGP Pays de l’Hérault
• Cépage(s) : 100% Viognier
• Millésime : 2020
• Certification : Non certifié (culture raisonnée)
• Terroir : Sols argilo-sableux sur les hauteurs de Puéchabon
• Vinification & Élevage : Pressurage direct doux après égrappage total. Élevage de 6 mois en cuves inox
• Alcool : Environ 13% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle aux reflets dorés
• Nez : Expressif et pur, sur des notes de pêche blanche, d’abricot frais, de fleur d’oranger et d’amande
• Bouche : Ronde et délicate, avec une belle tension. Le fruit s’épanouit avec fraîcheur, équilibre et une touche minérale
• Finale : Longue et suave, sur des arômes floraux et de fruits à noyau

🍴 Accords Mets & Vins

• 🧀 Fromages affinés ou frais (Brillat-Savarin, chèvre cendré)
• 🍗 Viandes blanches rôties (volaille fermière, filet de veau)
• 🍑 Desserts aux fruits jaunes (tarte abricot-romarin, salade de pêche blanche)

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 10–12°C
• Carafage : Non nécessaire
• Temps d’ouverture idéal : À ouvrir juste avant service

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur éclatante, ou à conserver jusqu’en 2025 pour une évolution tout en rondeur.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Pierre Vaïsse, situé à Puéchabon dans le Languedoc, est une perle rare dirigée avec précision depuis 1999.
Principalement reconnu pour ses rouges profonds, le domaine cultive une petite parcelle de Viognier dédiée à la cuvée Hasard Blanc, issue de pratiques artisanales et d’un terroir exigeant.
Un blanc confidentiel, signé d’un vigneron perfectionniste.