Les Genévrières - 2023 - Bernard Bonin - 0,75L

Un Chardonnay d’exception, incarnant toute la finesse et la profondeur de Meursault.

📋 Caractéristiques

• Appellation : AOP Meursault 1er Cru
• Domaine : Bernard-Bonin
• Millésime : 2023
• Cépage : 100% Chardonnay
• Région : Bourgogne, France
• Élevage : Sur lies fines en fûts de chêne, avec une vinification biodynamique soignée
• Robe : Dorée et lumineuse, annonçant une grande richesse aromatique

🍇 Notes de dégustation

• Nez : Expressif et complexe, dévoilant des notes de fruits à chair blanche (poire, pêche), de fleurs blanches élégantes, avec des touches subtiles de noisette et de beurre frais. L’élevage en fût apporte une nuance vanillée et légèrement épicée, sans masquer la pureté du Chardonnay.
• Bouche : Ample et soyeuse, avec une texture crémeuse équilibrée par une acidité vive et une minéralité vibrante. Les arômes de fruits mûrs, de beurre frais et de notes légèrement grillées s’intègrent harmonieusement.
• Finale : Longue et élégante, marquée par une tension minérale et une persistance remarquable, révélant toute la noblesse du terroir des Genévrières.

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Homard, langoustines, Saint-Jacques poêlées
• 🐟 Sole meunière, bar au beurre blanc
• 🍗 Volaille fermière truffée, ris de veau à la crème
• 🧀 Comté 36 mois, Brie truffé, Beaufort

🗓 Conservation et Potentiel de Garde

Grâce à son équilibre parfait entre puissance et fraîcheur, ce Meursault 1er Cru "Les Genévrières" 2023 possède un potentiel de garde de 10 à 15 ans. Il évoluera vers des notes plus complexes de fruits secs, de miel et de truffe blanche avec le temps.

🌡 Température de service : 12-14°C, avec une aération préalable pour révéler toute sa richesse.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Bernard-Bonin, situé à Meursault, est une référence incontournable des grands vins blancs de Bourgogne. Travaillant en biodynamie et avec une vinification naturelle, il produit des vins d’une pureté exceptionnelle, mettant en avant la minéralité et l’élégance du Chardonnay. Les Genévrières est l’un des climats les plus réputés de Meursault, donnant naissance à des vins d’une profondeur et d’une finesse remarquables.