Les Fables - 2022 - Domaine de la Fontaine - 0,75L

Un vin blanc élégant et équilibré, révélant toute la fraîcheur et la finesse de son terroir.

📋 Caractéristiques

• Domaine : Domaine de la Fontaine
• Millésime : 2022
• Élevage : En cuves inox et/ou en fûts pour préserver la pureté du fruit et apporter de la complexité
• Robe : Jaune pâle aux reflets dorés, brillante et cristalline

🍇 Notes de dégustation

• Nez : Délicat et expressif, dévoilant des notes d’agrumes zestés (citron, pamplemousse), de fruits blancs croquants (pomme verte, poire) et une touche florale subtile. Une minéralité discrète et une nuance légèrement beurrée complètent cet ensemble.
• Bouche : Fraîche et élégante, avec une acidité équilibrée apportant tension et longueur. La texture est soyeuse et vibrante, dévoilant des arômes de fruits mûrs, de zestes d’agrumes et une pointe saline.
• Finale : Longue et précise, marquée par une minéralité subtile et une belle fraîcheur.

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Huîtres, langoustines, ceviche
• 🐟 Sole meunière, bar rôti
• 🍗 Suprême de volaille aux morilles, risotto aux champignons
• 🧀 Chèvre frais, Comté jeune, Brie de Meaux

🗓 Conservation et Potentiel de Garde

À déguster dès maintenant pour son éclat et sa fraîcheur, mais il peut également se conserver 3 à 5 ans, où il développera encore plus de complexité et de rondeur.

🌡 Température de service : 10-12°C, idéalement légèrement rafraîchi pour révéler toute sa finesse.

🏰 Présentation du Domaine de la Fontaine

Le Domaine de la Fontaine met un point d'honneur à travailler son vignoble avec précision et respect du terroir, produisant des vins d’une grande élégance et d’un bel équilibre entre fruit et minéralité. "Les Fables" est une cuvée qui reflète leur engagement et leur savoir-faire, offrant un vin d’une pureté remarquable