Marsannay - 2021 - Domaine Sylvain Pataille - 0,75L

Un Pinot Noir bourguignon précis et élégant, révélant toute la finesse du terroir de Marsannay. 

📋 Caractéristiques

• Appellation : AOP Marsannay
• Domaine : Sylvain Pataille
• Millésime : 2021
• Cépage : 100% Pinot Noir
• Région : Bourgogne, France
• Élevage : En fûts de chêne pendant environ 12 à 18 mois, avec une proportion modérée de bois neuf pour préserver la pureté du fruit
• Robe : Rouge rubis brillant, aux reflets grenat

🍇 Notes de dégustation

• Nez : Délicat et expressif, dévoilant des notes de fruits rouges croquants (cerise, framboise, groseille), accompagnées de touches florales et épicées. Une subtile minéralité et des nuances légèrement fumées viennent enrichir le bouquet.
• Bouche : Fraîche et élégante, avec une belle acidité et des tanins fins qui apportent équilibre et longueur. La texture est soyeuse et harmonieuse, dévoilant des arômes de baies rouges, d’épices douces et une légère touche boisée.
• Finale : Persistante et aérienne, marquée par une belle tension et une élégance minérale typique du terroir.

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥓 Jambon persillé, terrines maison
• 🍗  Suprême de volaille, pintade rôtie aux herbes
•  🥩 Filet de veau, côte de bœuf grillée
• 🧀 Tomme de Savoie, Brillat-Savarin, Comté jeune

🗓 Conservation et Potentiel de Garde

À déguster dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat aromatique, mais il possède également un potentiel de garde de 5 à 8 ans, où il gagnera en profondeur et en complexité.

🌡 Température de service : 14-16°C, idéalement légèrement rafraîchi et aéré avant dégustation.

🏰 Présentation du Domaine Sylvain Pataille

Le Domaine Sylvain Pataille, référence incontournable de Marsannay, est reconnu pour son travail minutieux en biodynamie et ses vins d’une grande précision. Ce Marsannay 2021, élaboré avec soin, reflète toute la pureté et l’élégance du Pinot Noir, offrant un vin à la fois gourmand et aérien.