Margaux - 2016 – Château Palmer - 0,75L

Un Margaux d’exception. Château Palmer 2016 incarne la grâce, la puissance maîtrisée et la complexité aromatique dans un millésime de légende.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Margaux
• Cépage(s) : 47% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot
• Millésime : 2016
• Certification : Agriculture biodynamique (Demeter)
• Terroir : Graves fines sur sous-sol argilo-calcaire
• Vinification & Élevage : Vinification parcellaire, élevage 20 à 22 mois en barriques de chêne français (environ 60% neuves)
• Alcool : Environ 14% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Pourpre dense, reflets presque noirs
• Nez : Profond et envoûtant : mûre, prune noire, pétales de rose, cèdre, chocolat noir, épices douces et encens
• Bouche : Texturée, charnue, presque veloutée. Tanins d’une rare finesse, tension magnifique. L'équilibre entre fruit, acidité et boisé est magistral
• Finale : Infinie, noble et persistante, marquée par la fraîcheur, la truffe noire et une salinité vibrante

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Filet de bœuf Rossini, paleron confit, pigeon rôti aux girolles
• 🍄 Risotto aux truffes, ravioles de cèpes
• 🧀 Fromages affinés nobles : vieux comté, parmesan, brie truffé

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 17–18°C
• Carafage : Recommandé, 3 heures minimum
• Temps d’ouverture idéal : 2 à 4 heures pour exprimer tout son potentiel

🗓 Potentiel de garde

Ce Palmer 2016 est promis à une très grande longévité. Déjà somptueux aujourd’hui, il se révélera pleinement entre 2028 et 2055, voire au-delà.

🏰 Présentation du Domaine

Le Château Palmer, 3ᵉ Grand Cru Classé de 1855, est l’un des joyaux de Margaux, réputé pour son style opulent, raffiné et singulier.
Converti à la biodynamie depuis 2014, le domaine allie terroir d’exception et exigence artisanale.