Champagne - Gamin du Terroir - Romain Henin - 0,75L

Un pétillant naturel vif et gourmand, parfait pour les amateurs de bulles authentiques et sans artifices.

📋 Caractéristiques

• Cépage : 100% Chardonnay
• Millésime : Non millésimé
• Certification : Agriculture biologique
• Couleur : Jaune pâle aux reflets dorés
• Arômes : Pomme verte, agrumes, fleurs blanches, notes briochées et légèrement toastées

🍽 En bouche

• Attaque : Fraîche et ciselée
• Texture : Bulles fines et délicates
• Acidité : Belle vivacité apportant équilibre et tension
• Finale : Minérale et persistante, sur des notes légèrement crayeuses
• Alcool : 12% vol

🍇 Vinification et Élevage

• Vendanges : Manuelles avec tri rigoureux
• Méthode : Pétillant naturel (méthode ancestrale)
• Fermentation : En cuve, avec levures indigènes
• Élevage : Mise en bouteille avant la fin de fermentation pour un perlant naturel
• Philosophie de vinification : Vin nature sans intrants, non filtré et sans dosage

🍴 Accords Mets et Vins

• 🦪 Huîtres et fruits de mer
• 🐟 Tartare de poisson ou ceviche
• 🧀 Fromages frais (chèvre, brebis)
  

🗓 Potentiel de garde

À boire jeune pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat aromatique.

🏰 Présentation du Domaine

Romain Henin, jeune vigneron passionné, cultive ses vignes avec une approche respectueuse du vivant. Il produit des vins sincères, à l’expression pure du terroir, privilégiant des méthodes naturelles pour révéler toute la typicité de son Chardonnay.