SP68 Blanco - 2022 - Occhipinti - 0,75L
Un vin blanc sicilien authentique, reflétant la richesse des cépages autochtones et le savoir-faire d'Arianna Occhipinti.
📋 Caractéristiques
- Appellation : Terre Siciliane IGT
- Cépage(s) : 60% Zibibbo (Muscat d'Alexandrie), 40% Albanello
- Millésime : 2022
- Certification : Agriculture biologique et biodynamique
- Terroir : Vignes de 15 ans en moyenne, plantées sur des sols sableux rouges sur substrat calcaire
- Vinification & Élevage : Vendanges manuelles, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves béton sans contrôle de température, macération pelliculaire de deux semaines, élevage de 8 mois en cuves béton, mise en bouteille sans filtration
- Alcool : 12%
🍇 Notes de dégustation
- Robe : Jaune paille aux reflets dorés
- Nez : Bouquet aromatique de fleurs blanches, agrumes (pamplemousse rose), notes herbacées et épicées
- Bouche : Fraîche et équilibrée, avec des saveurs de litchi, d'herbes fraîches et une légère amertume en finale
- Finale : Délicate, avec une persistance sur des notes florales et fruitées
🍴 Accords Mets & Vins
Idéal avec :
- 🦐 Linguine aux palourdes
- 🥗 Salade de poulpe citronnée
- 🧀 Fromages frais de chèvre
🗓 Potentiel de garde
À déguster dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes primaires, ou à conserver jusqu'en 2025 pour une évolution vers des notes plus complexes.
🏰 Présentation du Domaine
Arianna Occhipinti, vigneronne sicilienne passionnée, cultive ses vignes selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Installée à Vittoria, elle valorise les cépages autochtones de la région, produisant des vins authentiques et respectueux de leur terroir. Le SP68 Bianco tire son nom de la route provinciale 68 qui traverse la Sicile, symbolisant le voyage et la tradition viticole de l'île.
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