Chassagne-Montrachet 1er Cru - Les Vergers - 2016 - Domaine Ramonet - 0,75L

Un Chardonnay racé et lumineux, signé Ramonet, issu du climat “Les Vergers” : élégance florale, tension minérale et finesse boisée dans un grand classique de Chassagne.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC
• Cépage(s) : 100% Chardonnay
• Millésime : 2016
• Certification : Viticulture raisonnée
• Terroir : Climat “Les Vergers” situé au nord de l’appellation, sols argilo-calcaires légers sur substrat calcaire, exposition est
• Vinification & Élevage : Fermentation en fûts de chêne, élevage de 12 à 15 mois en fûts (environ 20-25% neufs), bâtonnage modéré
• Alcool : 13% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune clair brillant, reflets dorés
• Nez : Pomme fraîche, chèvrefeuille, beurre fin, pierre humide
• Bouche : Équilibrée, ample sans lourdeur, acidité droite, boisé parfaitement intégré
• Finale : Longue, tendue, marquée par une minéralité crayeuse et une touche citronnée

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Quenelles de brochet, sauce au champagne
• 🥩 Volaille fermière, jus crémé au vin blanc
• 🍣 Saint-Pierre poêlé, purée d’artichaut
• 🧀 Beaufort, vieux Cantal

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 12-13°C
• Carafage : Recommandé 1 heure
• Temps d'ouverture : 1 à 2 heures dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès aujourd’hui ou à conserver jusqu’en 2030.

🏰 Présentation du Domaine

Référence historique de Chassagne-Montrachet, le Domaine Ramonet perpétue un style précis, élégant et intemporel. Sur le 1er Cru “Les Vergers”, il exprime une version raffinée et florale du Chardonnay bourguignon, conjuguant droiture minérale et éclat aromatique. Une cuvée classique et racée, emblématique de la maison.