Initiales B.B. - 2021 - Bernard Bonin - 0,75L

Un Chardonnay raffiné reflétant le savoir-faire du Domaine Bernard-Bonin et le terroir exceptionnel de la Bourgogne.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Bourgogne Blanc
• Millésime : 2021
• Cépage : 100% Chardonnay
• Alcool : 13% vol
• Contenance : 75 cl
• Terroir : Parcelles situées entre Meursault et Puligny-Montrachet, sols argilo-calcaires
• Viticulture : Pratiques biologiques et biodynamiques sans certification officielle

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle aux reflets dorés
• Nez : Arômes de fruits à chair blanche (pêche mûre, poire), notes d'agrumes, d'amande et de minéralité
• Bouche : Équilibre entre fraîcheur et rondeur, saveurs de citron, crème de citron, amande et une touche minérale
• Finale : Persistante et élégante, avec une belle tension

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Fruits de mer et crustacés
• 🐟 Poissons grillés ou en sauce légère
• 🧀 Fromages à pâte molle (Brie, Camembert)
• 🍣 Sushis et sashimis

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur, ou à conserver jusqu'en 2027 pour développer des arômes plus complexes.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Bernard-Bonin, dirigé par Nicolas Bernard et Véronique Bonin, s'étend sur 7 hectares à Meursault et Puligny-Montrachet. Fondé en 1998, le domaine privilégie une approche viticole intégrée, combinant des méthodes biodynamiques, biologiques et raisonnées, avec une intervention minimale pour préserver l'expression authentique du terroir. Les vins sont élevés en fûts de chêne (25% neufs) pendant 15 à 18 mois, puis mis en bouteille selon le calendrier lunaire, reflétant ainsi l'engagement du domaine envers des pratiques naturelles et respectueuses de l'environnement.