Meursault - Les Rougeots - 2021 - Domaine Coche-Dury - 0,75L

Un Meursault d’une intensité remarquable, alliant densité et éclat, dans l’un des climats les plus réputés du village, signé Coche-Dury.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Meursault AOC
• Cépage(s) : 100% Chardonnay
• Millésime : 2021
• Certification : Non certifiée, viticulture très soignée
• Terroir : Climat “Les Rougeots”, sols argilo-calcaires profonds, situé en milieu de coteau à Meursault
• Vinification & Élevage : Fermentation en fûts de chêne, élevage de 18 à 22 mois en fûts (jusqu’à 50% neufs), bâtonnage limité
• Alcool : 13% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune doré pâle, brillante
• Nez : Pomme au four, zeste de citron, pierre à fusil, amande grillée
• Bouche : Dense, énergique, texture tendue, équilibre parfait entre gras et acidité
• Finale : Longue, saline, vibrante, avec une empreinte minérale persistante

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Homard rôti, beurre blanc
• 🥩 Volaille de Bresse à la crème
• 🍣 Saint-Pierre poêlé, purée de panais
• 🧀 Comté affiné, Beaufort d’alpage

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 12-13°C
• Carafage : 1 heure recommandé
• Temps d'ouverture : 1 à 2 heures dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À déguster à partir de 2026, potentiel de garde jusqu’en 2040+.

🏰 Présentation du Domaine

Référence absolue de Meursault, le Domaine Coche-Dury élabore des blancs d’une tension et d’une longévité inégalées. Sur le climat “Les Rougeots”, voisin de “Perrières”, Jean-François Coche a imposé une signature unique, mêlant précision bourguignonne, élevage millimétré et expression verticale du chardonnay. Le 2021, au profil plus ciselé, révèle toute la maîtrise du domaine dans un millésime frais.