Vosne-Romanée - 2016 - Domaine Cathiard - 0,75L

Un Vosne-Romanée raffiné et élancé, fidèle au style sensuel du domaine Cathiard, dans un millésime de fraîcheur et de transparence aromatique.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Vosne-Romanée AOC
• Cépage(s) : 100% Pinot Noir
• Millésime : 2021
• Certification : Viticulture raisonnée
• Terroir : Parcelles situées en milieu de coteau sur des sols argilo-calcaires, exposition est
• Vinification & Élevage : Vendanges manuelles, part importante de vendange entière, fermentation en cuves bois, élevage 16 à 18 mois en fûts de chêne (environ 60% neufs)
• Alcool : 13% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rubis profond aux reflets violine
• Nez : Cerise noire, pivoine, encens, légères notes boisées
• Bouche : Texture veloutée, attaque aérienne, tanins fins et tendus
• Finale : Longue, florale et épicée, avec une énergie minérale et une élégance affirmée

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Filet de pigeon rôti, purée de céleri
• 🥩 Tournedos de veau, jus réduit
• 🍣 Sashimi de bœuf, huile de sésame toasté
• 🧀 Brie de Meaux truffé, brillat-savarin

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 15-16°C
• Carafage : Recommandé 1 heure
• Temps d'ouverture : 1 à 2 heures dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À déguster à partir de 2026, avec un potentiel de garde jusqu’en 2040.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Cathiard, établi à Vosne-Romanée, s’est imposé comme une référence absolue de la Côte de Nuits. Entre élevage millimétré, finesse des extractions et pureté aromatique, chaque cuvée est une expression sensuelle du Pinot Noir. Ce Vosne-Romanée 2021, issu d’un millésime délicat, incarne la grâce et l’éclat du village dans un style racé et vibrant.