Auxey-Duresses - Les Clous - 2009 - Leroy Domaine d'Auvenay - 0,75L

Un Chardonnay d’exception, incarnant la précision et l’élégance du savoir-faire de Lalou Bize-Leroy.

📋 Caractéristiques

• Appellation : AOP Auxey-Duresses
• Climat : Les Clous
• Domaine : Domaine d’Auvenay (Leroy)
• Millésime : 2009
• Cépage : 100% Chardonnay
• Région : Bourgogne, France
• Élevage : Long vieillissement en fûts de chêne, avec une proportion élevée de bois neuf
• Robe : Jaune or pâle, brillante et limpide

🍇 Notes de dégustation

• Nez : Expressif et raffiné, dévoilant des arômes de fruits blancs mûrs (poire, pomme), des notes d’agrumes zestés, et une minéralité tranchante. Des nuances florales subtiles (chèvrefeuille, acacia) et un fond légèrement beurré et épicé viennent enrichir le bouquet.
• Bouche : Ample et soyeuse, avec une acidité parfaitement intégrée qui apporte fraîcheur et tension. Les arômes de fruits blancs, de noisette et de pierre à fusil s’entrelacent avec élégance. L’élevage en fût confère une belle structure et une texture crémeuse, sans masquer la pureté du terroir.
• Finale : Longue et persistante, marquée par une minéralité vibrante et une profondeur remarquable.

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Saint-Jacques poêlées, langoustines, huîtres fines
• 🐟 Bar rôti, sole meunière, turbot au beurre blanc
• 🍗 Poularde de Bresse aux morilles, ris de veau à la crème
• 🧀 Comté 36 mois, Brie truffé, Beaufort

🗓 Conservation et Potentiel de Garde

Grâce à son acidité tranchante et son élevage minutieux, ce Auxey-Duresses "Les Clous" 2009 possède un potentiel de garde de 15 à 20 ans. Il évoluera vers des notes plus complexes de fruits secs, de miel et de truffe blanche avec le temps.

🌡 Température de service : 12-14°C, avec une aération préalable pour révéler toute sa richesse.

🏰 Présentation du Domaine d’Auvenay

Le Domaine d’Auvenay, dirigé par Lalou Bize-Leroy, est une légende vivante du Chardonnay bourguignon. Produisant des vins en biodynamie et avec un soin extrême, chaque cuvée est une véritable œuvre d’art, recherché par les collectionneurs et amateurs du monde entier. "Les Clous" est une expression magistrale d’Auxey-Duresses, révélant une minéralité et une pureté sans égales.