Bourgogne Aligoté - En Coulezain - 2021 - Les Horées - 0,75L

Un Aligoté éclatant, pur et minéral, à l’image du style vibrant et naturel du jeune domaine Les Horées.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Bourgogne Aligoté
• Cépage(s) : 100% Aligoté
• Millésime : 2021
• Certification : Agriculture biologique (non certifiée)
• Terroir : Parcelle "En Coulezain", sols argilo-calcaires en altitude, sur la commune de Beaune
• Vinification & Élevage : Pressurage lent, fermentation en levures indigènes, élevage sur lies fines en cuve inox
• Alcool : Environ 12% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle aux reflets verts
• Nez : Très frais, sur le citron, la pomme verte, les fleurs blanches et une belle trame minérale
• Bouche : Vive et tonique, avec une acidité ciselée, une texture légère et beaucoup d’énergie
• Finale : Croquante et rafraîchissante, parfaite pour accompagner les beaux jours ou ouvrir l’appétit

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥗 Salades composées (asperges, agrumes, herbes fraîches)
• 🦐 Fruits de mer et crustacés
• 🥧 Tartes aux légumes, quiches légères
• 🧀 Fromages frais ou à pâte molle (chèvre, mozzarella, Saint-Marcellin)

🗓 Potentiel de garde

À boire dès aujourd’hui pour sa fraîcheur éclatante, ou à conserver jusqu’en 2025-2026 pour apprécier une belle évolution saline.

🏰 Présentation du Domaine Les Horées

Le Domaine Les Horées, fondé par Floriane Eznack, est une étoile montante de la Bourgogne. Installée à Beaune, elle cultive ses vignes avec exigence et délicatesse, dans une démarche artisanale inspirée du vivant.
La cuvée En Coulezain, issue d’Aligoté planté sur les hauteurs, incarne à merveille le style de la maison : pureté, tension et sincérité.