Aligoté - 2022 - Domaine François Mikulski - 0,75L

Un Aligoté vif et précis, porté par la signature minérale de Meursault. Parfait pour découvrir le cépage dans sa version la plus élégante.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Bourgogne Aligoté
• Cépage(s) : 100% Aligoté
• Millésime : 2022
• Certification : Agriculture biologique (non certifiée)
• Terroir : Vignes sur sols argilo-calcaires situées à Meursault
• Vinification & Élevage : Pressurage direct, fermentation en cuve inox, élevage sur lies fines pendant 10 mois
• Alcool : 12% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune clair aux reflets verts
• Nez : Agrumes frais, pomme verte, fleurs blanches, pointe de silex
• Bouche : Vive et tendue, avec une belle acidité, une bouche ciselée et une finale saline
• Finale : Croquante et rafraîchissante, avec une longueur surprenante pour le cépage

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦪 Huîtres et fruits de mer
• 🐟 Tartare de daurade, ceviche
• 🧀 Chèvre frais, Comté jeune
• 🥗 Salade croquante à l’estragon

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 10-11°C
• Carafage : Facultatif
• Ouverture : 15 min avant service

🗓 Potentiel de garde

À boire dès maintenant pour sa fraîcheur, peut se garder 2 à 3 ans pour une évolution plus ronde.

🏰 Présentation du Domaine

Basé à Meursault, le Domaine François Mikulski est reconnu pour son approche exigeante, à la croisée de la rigueur bourguignonne et de la liberté créative. Travail précis à la vigne, vinification naturelle, et respect total du fruit sont les piliers de sa philosophie. Cet Aligoté en est l’expression la plus pure : un vin de plaisir immédiat, sans compromis sur l’élégance.