Cuvee Anatole - Pinot Noir - Domaine Fanny Sabre - 2022 - 0,75L

Un Pinot Noir vibrant et délicat, reflétant toute la finesse du terroir bourguignon.

📋 Caractéristiques

• Appellation : À préciser (Bourgogne générique ou parcellaire)
• Domaine : Fanny Sabre
• Millésime : 2022
• Cépage : 100% Pinot Noir
• Région : Bourgogne, France
• Élevage : En fûts de chêne pendant plusieurs mois, apportant finesse et élégance
• Robe : Rouge rubis brillant, aux reflets éclatants

🍇 Notes de dégustation

• Nez : Délicat et expressif, dévoilant des notes de fruits rouges croquants (cerise, framboise), accompagnées de nuances florales subtiles (rose, violette) et une pointe légèrement épicée et minérale.
• Bouche : Fraîche et équilibrée, avec des tanins fins et soyeux. L’acidité bien maîtrisée apporte une belle tension, tandis que les arômes de fruits rouges et d’épices douces s’étirent en une finale élégante et persistante.
• Finale : Longue et harmonieuse, marquée par une belle pureté aromatique et une légère minéralité.

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥓 Rillettes de canard, jambon persillé
• 🍗 Poulet aux herbes, pintade farcie
• 🥗 Légumes grillés, risotto aux champignons
• 🧀 Tomme de Savoie, Comté jeune, Brie de Meaux

🗓 Conservation et Potentiel de Garde

Ce Cuvée Anatole 2022 peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et son éclat fruité, mais il pourra évoluer sur 5 à 7 ans, développant des arômes plus complexes de sous-bois et d’épices.

🌡 Température de service : 14-16°C, idéalement légèrement rafraîchi et aéré 30 minutes avant dégustation.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Fanny Sabre, basé en Bourgogne, est une référence montante des vins naturels et authentiques. Fanny Sabre met un point d’honneur à travailler en agriculture biologique, vinifiant ses cuvées avec une approche minimale d’intervention, préservant ainsi la pureté du fruit et l’expression du terroir.