Arbois - Vin Jaune - 2011 - Domaine Jacques Puffeney - 0,62L

Un vin rare et vibrant, signé par la légende du Jura. L’intensité d’un terroir unique, portée à son apogée.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Arbois
• Millésime : 2011
• Cépage(s) : 100% Savagnin
• Certification : Non certifié
• Terroir : Marnes grises typiques du Jura, idéales pour l’expression du Savagnin
• Vinification & Élevage : Élevé sous voile pendant 6 ans et 3 mois, en fût de chêne sans ouillage
• Alcool : 14,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune doré intense aux reflets ambrés
• Nez : Complexe et profond, mêlant noix fraîche, curry, épices douces, fruits secs et touches de champignon
• Bouche : Tension remarquable, matière ample, sécheresse noble et persistante. L'équilibre entre puissance, minéralité et fraîcheur est superbe
• Finale : Très longue, saline, persistante sur les arômes d’épices et de noix

🍴 Accords Mets & Vins

• 🍗 Volaille aux morilles ou en sauce à la crème
• 🍄 Risotto aux champignons sauvages
• 🧀 Vieux Comté, Beaufort, Parmesan
• 🥘 Tajines, curry de légumes ou plats exotiques aux épices douces

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 14-16°C
• Aération : À ouvrir 1 à 2h avant dégustation
• Carafage : Possible, mais pas indispensable

🗓 Potentiel de garde

Peut être dégusté dès maintenant, mais se conservera jusqu’en 2045 et au-delà. Vin de très grande garde.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Jacques Puffeney, aujourd’hui légendaire, a marqué l’histoire du Jura. Surnommé "le Maître de l’Arbois", Jacques Puffeney a incarné l’excellence artisanale avec ses vins sincères, profonds et précis. Le Vin Jaune 2011 est un de ses derniers chefs-d’œuvre avant la transmission de ses vignes : une rareté absolue.