Argile - Blanc - 2024 - Domaine des Ardoisières - 0,75L

Un blanc alpin vif et minéral, issu des coteaux de schistes de Savoie, mêlant cépages autochtones et fraîcheur cristalline dans une cuvée d’altitude emblématique.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Vin de Savoie IGP
• Cépage(s) : 40% Jacquère, 40% Chardonnay, 20% Mondeuse Blanche
• Millésime : 2024
• Certification : Agriculture biologique (en conversion biodynamique)
• Terroir : Coteaux schisteux et argilo-calcaires en fortes pentes sur les communes de Cevins et Saint-Pierre-de-Soucy, exposition sud-est
• Vinification & Élevage : Pressurage doux, fermentation en levures indigènes, élevage sur lies fines en cuves et foudres, mise en bouteille sans collage ni filtration
• Alcool : 12% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle, reflets argentés
• Nez : Fleurs blanches, poire, agrumes, touche pierreuse
• Bouche : Vive, tendue, texture cristalline, belle intensité minérale
• Finale : Longue, saline et rafraîchissante, marquée par la roche et le zeste

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Truite meunière, beurre citronné
• 🥩 Volaille vapeur, légumes racines
• 🍣 Sashimi de bar, algues
• 🧀 Tomme de Savoie, chèvre frais

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 10-11°C
• Carafage : Non nécessaire
• Temps d'ouverture : 30 à 45 minutes dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2030.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine des Ardoisières, fondé sur les flancs abrupts de la vallée de la Tarentaise, fait revivre des terroirs spectaculaires plantés en terrasses. Dirigé par Brice Omont, il met en valeur les cépages alpins avec une précision rare. La cuvée Argile blanc, assemblage singulier de variétés savoyardes, incarne la tension, la fraîcheur et la profondeur minérale propres aux grands vins de montagne.