2019 Domaine Bertheau Bonnes-Mares Grand Cru

Nom : Bonnes-Mares
Producteur : Domaine Bertheau
Millésime : 2019
Appellation : Bonnes-Mares Grand Cru
Région : Côte de Nuits, Bourgogne, France
Cépage : Pinot Noir (100%)
Type de vin : Rouge
Volume : 750 ml

Caractéristiques du Vin :

• Robe : La robe du Bonnes-Mares 2019 est d’un rouge profond, intense, avec des reflets légèrement violacés, témoignant de la jeunesse du vin et de son potentiel de garde.

• Nez : Le nez est expressif et complexe, avec une belle ouverture sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cassis, cerise noire, mûre), accompagnés de touches florales délicates (violette, rose fanée). On y perçoit également des notes épicées (poivre, cannelle), des nuances boisées élégantes (bois de cèdre) et des touches minérales qui révèlent le terroir d’exception de Bonnes-Mares.

• Bouche : En bouche, ce Bonnes-Mares 2019 se distingue par sa profondeur et son équilibre. Les tanins sont fermes et bien structurés, mais suffisamment fins pour offrir une texture soyeuse. La richesse des fruits noirs se mêle harmonieusement avec des notes épicées et boisées, soutenues par une acidité précise qui confère au vin une belle fraîcheur. La finale est longue, avec une persistance remarquable et une minéralité discrète mais présente.

• Longueur : Excellente longueur, avec une finale marquée par des notes de fruits noirs et une légère touche fumée qui persiste longtemps après la dégustation.

Conservation et Potentiel de Garde :

• Le Bonnes-Mares 2019 est encore très jeune et a un potentiel de vieillissement exceptionnel. Il peut être dégusté dans les 5 à 10 ans à venir pour en apprécier la fraîcheur et la jeunesse, mais il se développera davantage au fil des années, atteignant son apogée dans 10 à 20 ans, voire plus.

• Il est recommandé de le laisser vieillir en cave dans des conditions optimales, à une température stable et fraîche, pour révéler toute la complexité de ce grand cru.

Accords Mets et Vins :

• Viandes : Ce Bonnes-Mares 2019 se marie à merveille avec des viandes rouges de qualité, comme un tournedos de bœuf, un filet mignon, ou un gibier rôti (chevreuil, faisan).
• Plats raffinés : Il peut accompagner des plats plus élaborés comme un cassoulet ou une côte de veau en sauce.
• Fromages : Ce grand cru se marie également très bien avec des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le gruyère, ainsi que des fromages de chèvre de caractère.

Notes et Critiques :

• Robert Parker : 94/100
• Allen Meadows (Burghound) : 94-96/100
• Wine Advocate : 94-96/100
• Decanter : 95/100