Bourgogne - 2021 - Domaine Ghislaine Barthod - 0,75L

Un pinot noir tout en délicatesse, signé par une des grandes dames de Chambolle.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Bourgogne
• Millésime : 2021
• Cépage(s) : 100% Pinot Noir
• Certification : Non certifié
• Terroir : Argilo-calcaire, situé en bas de coteaux sur Chambolle-Musigny
• Vinification & Élevage : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne dont une faible proportion de bois neuf
• Alcool : 13% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis clair, brillant
• Nez : Arômes de cerise fraîche, framboise, fleurs séchées et une touche de sous-bois
• Bouche : Fine et souple, avec une belle tension. Les tanins sont délicats, le fruit éclatant, porté par une acidité ciselée
• Finale : Élégante et persistante, avec une touche minérale et florale

🍴 Accords Mets & Vins

• 🍗 Volaille rôtie ou en sauce légère
• 🍄 Légumes grillés ou poêlée de champignons
• 🧀 Fromages doux : Saint-Marcellin, Brie, Cîteaux
• 🥩 Viande rouge peu épicée, comme un filet de veau

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 14-16°C
• Ouverture : À ouvrir 30 min à 1h avant dégustation
• Carafage : Non nécessaire

Potentiel de garde

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2028 pour plus de complexité.

🏰 Présentation du Domaine

Ghislaine Barthod, figure emblématique de Chambolle-Musigny, élabore des vins d’une précision remarquable. Son Bourgogne 2022 incarne la finesse de son style : pur, ciselé, et toujours fidèle à son terroir. Une porte d’entrée idéale vers l’univers de cette grande vigneronne.