Bourgogne - 2021 - Domaine Leflaive - 0,75L

Un chardonnay vif et cristallin, qui reflète dès l’appellation régionale la rigueur et la pureté du style Leflaive dans un millésime frais et tendu.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Bourgogne AOC
• Cépage(s) : 100% Chardonnay
• Millésime : 2021
• Certification : Agriculture biodynamique certifiée (Demeter, Biodyvin)
• Terroir : Parcelles situées en bas de coteau autour de Puligny-Montrachet, sols argilo-calcaires légers
• Vinification & Élevage : Fermentation en fûts de chêne, élevage de 12 mois sur lies fines en barriques (15 à 20% neuves), puis 6 mois en cuve inox
• Alcool : 12,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle, éclat cristallin
• Nez : Agrumes, pomme verte, fleurs blanches, pointe crayeuse
• Bouche : Droite et élancée, acidité vive, texture fine
• Finale : Saline et tendue, marquée par le zeste et la roche

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Tartare de bar, citron confit
• 🥩 Volaille vapeur, sauce légère
• 🍣 Sashimi de dorade, algues fraîches
• 🧀 Chèvre frais, feta artisanale

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 10-11°C
• Carafage : Non nécessaire
• Temps d'ouverture : 30 à 45 minutes dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2027.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Leflaive, pionnier de la biodynamie en Bourgogne, incarne l’excellence des grands blancs de la Côte de Beaune. Même en appellation régionale, ses cuvées expriment une précision remarquable. Ce Bourgogne blanc 2021 en est l’illustration : pur, vibrant, minéral, il donne le ton dès la première marche de la gamme.