Champagne - B13 - Bollinger - Brut Millésimé - 2013 - 0,75L

Un Champagne millésimé structuré et élégant, 100% Pinot Noir, issu d’une année exigeante sublimée par le style puissant de Bollinger.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Champagne AOC
• Cépage(s) : 100% Pinot Noir
• Millésime : 2013
• Certification : Viticulture durable, label “Viticulture Durable en Champagne”
• Terroir : Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims, principalement Verzenay, Aÿ et Louvois, sur sols crayeux et marno-calcaires
• Vinification & Élevage : Vinification en fûts de chêne anciens, vieillissement sur lies en cave plus de 7 ans, dosage brut (6 g/L)
• Alcool : 12% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Or pâle aux reflets argentés, bulles fines et persistantes
• Nez : Pomme cuite, coing, miel d’acacia, toasté fin
• Bouche : Ample et tendue, texture vineuse, fraîcheur parfaitement intégrée
• Finale : Longue, crayeuse, marquée par des amers nobles et une salinité précise

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Turbot rôti, émulsion au champagne
• 🥩 Filet de veau sauce aux champignons
• 🍣 Sushi au saumon fumé, yuzu
• 🧀 Parmesan affiné, Comté 24 mois

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 10-12°C
• Carafage : Non nécessaire
• Temps d'ouverture : 15 à 30 minutes dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2030+.

🏰 Présentation du Domaine

Fondée en 1829, la Maison Bollinger est l’un des piliers historiques de la Champagne. Reconnue pour son style puissant, vineux et longuement élevé, elle s’appuie sur un patrimoine exceptionnel de Pinot Noir en Montagne de Reims. La cuvée B13, née d’une vendange tardive et fraîche, illustre l’exigence et la capacité de Bollinger à sublimer les millésimes complexes.