Clos Lalfert Rouge - 2022 - Baptiste Lalfert - 0,75L

Une syrah authentique de la région d'Aniane, reflétant fidèlement son terroir languedocien.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Vin de France
• Cépage(s) : 100% Syrah
• Millésime : 2022
• Certification : Culture biologique
• Terroir : Sols argileux à silex, bien ventilés, situés en coteaux aux pieds des Cévennes
• Vinification & Élevage : Fermentation de 15 jours en cuves inox de petit volume pour préserver la fraîcheur. Élevage en demi-muids et fûts de plusieurs vins pendant 12 mois, suivi de 8 à 9 mois en cuve inox pour l’assemblage final.

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge profond avec des reflets violacés
• Nez : Arômes de fruits noirs confits, accompagnés de notes épicées de poivre, de fumé et de réglisse
• Bouche : Attaque ronde, avec une belle tension. Les tanins sont fins et bien enrobés, offrant une structure équilibrée
• Finale : Longue et harmonieuse, marquée par une fraîcheur persistante

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Langoustines grillées
• 🥩 Côte de bœuf grillée
• 🍣 Thon mi-cuit aux épices
• 🧀 Tomme de brebis

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2032 pour plus de complexité.

🏰 Présentation du Domaine Clos Lalfert

Fondé en 2007 par Baptiste Lalfert, le Domaine Clos Lalfert est situé à La Boissière, dans le Languedoc. Autodidacte passionné, Baptiste a acquis ses vignes en fermage avant de les acheter en 2013. Le vignoble de 10 hectares est cultivé selon des pratiques biologiques, avec une attention particulière à la biodiversité et à l'adéquation cépage-terroir. Les vins du domaine se retrouvent sur les tables de nombreux restaurants étoilés.