Gevrey-Chambertin - 2018 - Domaine Pierre Damoy - 0,75L

Un Pinot Noir intense et structuré, alliant profondeur aromatique et élégance bourguignonne, signé Pierre Damoy.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Gevrey-Chambertin
• Cépage(s) : 100% Pinot Noir
• Millésime : 2018
• Certification : Viticulture raisonnée
• Terroir : Parcelles situées sur des sols argilo-calcaires profonds, au cœur de la Côte de Nuits
• Vinification & Élevage : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne (partiellement neufs) pendant 14 à 18 mois
• Alcool : Environ 13,5% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rubis intense aux reflets grenat
• Nez : Profond et complexe, sur les fruits rouges mûrs (cerise noire, groseille), les épices douces, la violette et une pointe de réglisse
• Bouche : Attaque franche, bouche ample et soyeuse. Les tanins sont fins et élégants, l’acidité apporte de la fraîcheur. Équilibre remarquable entre structure et raffinement
• Finale : Longue et harmonieuse, marquée par des notes de fruits noirs, d’épices et une minéralité subtile

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Rôti de bœuf aux herbes
• 🦆 Canard aux fruits rouges
• 🍄 Champignons farcis
• 🧀 Fromages affinés : Comté, Brie de Meaux, Tomme de Savoie

🗓 Potentiel de garde

Déjà prêt à boire après une heure d’aération, ce Gevrey-Chambertin 2018 peut également se bonifier en cave jusqu’en 2028-2033.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Pierre Damoy, installé à Gevrey-Chambertin, est un domaine confidentiel mais très respecté, à la tête de parcelles prestigieuses comme Chambertin ou Clos de Bèze.
Pierre Damoy travaille ses vignes avec rigueur, en respectant les équilibres naturels, et vinifie des vins puissants, profonds, au potentiel de garde impressionnant.