Gevrey-Chambertin - 2020 - Claude Dugat - 0,75L

Un Pinot Noir puissant et raffiné, issu de l’un des domaines les plus respectés de la Côte de Nuits.

📋 Caractéristiques

• Appellation : AOP Gevrey-Chambertin
• Producteur : Claude Dugat
• Millésime : 2020
• Cépage : 100% Pinot Noir
• Région : Côte de Nuits, Bourgogne, France
• Élevage : En fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf maîtrisée

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rouge profond aux reflets grenat, brillante et concentrée.
• Nez : Expressif et complexe, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), des notes épicées (poivre noir, réglisse) et des nuances de sous-bois, de cuir, de tabac. L’élevage en fût apporte une touche vanillée et toastée parfaitement intégrée.
• Bouche : Veloutée et structurée, avec des tanins fins et serrés, une acidité fraîche et une belle densité. Le fruité intense s’harmonise avec les épices, le bois noble et une minéralité discrète.
• Finale : Longue et élégante, marquée par la persistance des fruits noirs, des notes boisées subtiles et une sensation de pureté et de profondeur.

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥩 Filet de bœuf grillé, magret de canard, côte de veau
• 🍲 Coq au vin, bœuf bourguignon
• 🍄 Risotto aux cèpes, pâtes aux morilles, gratin dauphinois
• 🧀 Comté vieux, Brie de Meaux, chèvre sec, bleu de Bresse

🗓 Conservation et Potentiel de Garde

Millésime structuré et expressif, le Gevrey-Chambertin 2020 de Claude Dugat peut être dégusté dès aujourd’hui, après aération, mais gagnera en complexité avec le temps. Potentiel de garde : 10 à 15 ans, voire davantage, selon les conditions de cave (12–15°C, à l’abri de la lumière et des variations de température).

🌡 Température de service : 16–17°C, carafé 1 à 2 heures avant dégustation si bu jeune.

🏰 Présentation du Domaine Claude Dugat

Le Domaine Claude Dugat, situé à Gevrey-Chambertin, est l’un des domaines les plus emblématiques de Bourgogne. Réputé pour sa précision, son respect du terroir et sa production confidentielle, Claude Dugat signe ici une cuvée de grande pureté, à la fois concentrée et subtile, reflet fidèle du caractère noble de l’appellation.