Morey-Saint-Denis - 2021 - Domaine Dujac - 0,75L

Un village élégant et ciselé de la Côte de Nuits, signé Dujac dans un millésime frais et délicat, révélant la finesse minérale de Morey.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Morey-Saint-Denis AOC
• Cépage(s) : 100% Pinot Noir
• Millésime : 2021
• Certification : Agriculture biologique (non certifiée)
• Terroir : Parcelles situées au pied du coteau, sols argilo-calcaires, exposition est
• Vinification & Élevage : Vendanges entières partiellement conservées, fermentation en cuves bois, élevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne (environ 30% neufs)
• Alcool : 13% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rubis clair aux reflets pourpres
• Nez : Griotte, épices douces, pivoine, bois délicat
• Bouche : Élancée, tanins fins, fruit précis, structure aérienne
• Finale : Florale, minérale, avec une belle tension

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Volaille rôtie aux champignons
• 🥩 Filet de veau, jus réduit
• 🍣 Tataki de bœuf, sésame grillé
• 🧀 Brillat-Savarin, camembert affiné

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 15-16°C
• Carafage : 1 heure recommandée
• Temps d'ouverture : 1 à 2 heures dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès 2025 ou à conserver jusqu’en 2036.

🏰 Présentation du Domaine

Depuis 1968, le Domaine Dujac conjugue tradition bourguignonne et modernité maîtrisée. Réputé pour ses vinifications en vendange entière et ses élevages soignés, il révèle à Morey-Saint-Denis toute la subtilité du Pinot Noir. Ce village 2021 en offre une lecture élégante et cristalline, entre fruit pur, tension et profondeur.