La Garenne - 2017 - Bernard Bonin - 0,75L

Un grand Chardonnay de Bourgogne, alliant élégance, profondeur et pureté minérale.

📋 Caractéristiques

• Appellation : AOP Puligny-Montrachet 1er Cru
• Domaine : Bernard-Bonin
• Millésime : 2017
• Cépage : 100% Chardonnay
• Région : Côte de Beaune, Bourgogne, France
• Élevage : Sur lies fines en fûts de chêne, apportant complexité et finesse
• Robe : Dorée, brillante et lumineuse

🍇 Notes de dégustation

• Nez : Intense et raffiné, dévoilant des fruits à chair blanche (poire, pêche), des notes florales délicates et une touche beurrée subtile. L’élevage en fût apporte une nuance vanillée et épicée tout en préservant l’élégance du fruit.
• Bouche : Ample et soyeuse, avec une belle structure et une acidité rafraîchissante qui équilibre parfaitement la richesse du vin. L’ensemble se prolonge sur une finale longue et minérale, marquée par une superbe tension et une grande finesse.
• Finale : Persistante et vibrante, révélant toute la complexité du terroir de Puligny-Montrachet.

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Coquilles Saint-Jacques, homard, huîtres fines
• 🐟 Sole meunière, bar rôti, turbot au beurre blanc
• 🍗 Poularde truffée, volaille de Bresse à la crème
• 🧀 Comté 36 mois, Brie truffé, Beaufort

🗓 Conservation et Potentiel de Garde

Ce Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2017 possède un potentiel de garde impressionnant de 10 à 15 ans. Avec le temps, il développera encore plus de complexité, évoluant vers des notes de fruits secs, de miel et de truffe blanche.

🌡 Température de service : 12-14°C, idéalement carafé 30 minutes avant dégustation pour une expression optimale.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Bernard-Bonin, situé à Meursault, est une référence incontournable des grands blancs de Bourgogne. Connus pour leurs pratiques biodynamiques et leur vinification naturelle, les vins du domaine expriment avec pureté et intensité la minéralité unique de leur terroir. "La Garenne" est une cuvée remarquable, capturant toute la subtilité et la noblesse du Chardonnay bourguignon.