La Paterne - 2021 - Antoine Sanzay - 0,75L

Un vin rouge élégant et expressif, révélant toute la finesse du terroir ligérien.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Saumur-Champigny
• Domaine : Antoine Sanzay
• Millésime : 2021
• Cépage : 100% Cabernet Franc
• Région : Vallée de la Loire, France
• Élevage : En cuves et/ou en fûts, préservant la fraîcheur et l’expression du fruit
• Robe : Rouge profond aux reflets rubis

🍇 Notes de dégustation

• Nez : Intense et expressif, dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise, cassis), accompagnés de subtiles notes épicées et florales (violette, poivre blanc).
• Bouche : Élégante et veloutée, avec une acidité vive et rafraîchissante, apportant équilibre et dynamisme. Les tanins fins et bien intégrés structurent un ensemble harmonieux, où se mêlent des notes fruitées et épicées.
• Finale : Longue et délicate, marquée par une belle fraîcheur et une légère minéralité.

🍴 Accords Mets & Vins

• 🥓 Rillettes, terrines maison
• 🍗 Magret de canard, pintade rôtie
• 🥩 Côte de bœuf, entrecôte à la plancha
• 🥗 Tian de légumes, aubergines grillées
• 🧀 Crottin de Chavignol, Saint-Nectaire

🗓 Conservation et Potentiel de Garde

À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruit éclatant, mais peut également se conserver 5 à 8 ans, où il gagnera en complexité et en profondeur.

🌡 Température de service : 14-16°C, avec une légère aération avant dégustation pour révéler toute sa richesse aromatique.

🏰 Présentation du Domaine Antoine Sanzay

Le Domaine Antoine Sanzay, basé à Saumur-Champigny, est une référence montante de la Loire. Travaillant en agriculture biologique, Antoine Sanzay produit des vins d’une grande pureté, mettant en avant la finesse du Cabernet Franc et l’expression du terroir calcaire. "La Paterne" est un parfait reflet de son savoir-faire artisanal, offrant un vin à la fois gourmand, structuré et aérien.