Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Cras - 2021 - Domaine Ghislaine Barthod - 0,75L

Un 1er Cru vertical et minéral, taillé dans la roche, où la finesse du Pinot Noir rencontre la tension calcaire d’un climat d’altitude emblématique de Chambolle.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Chambolle-Musigny 1er Cru AOC
• Cépage(s) : 100% Pinot Noir
• Millésime : 2021
• Certification : Agriculture raisonnée (non certifiée)
• Terroir : Climat “Les Cras”, situé en haut de coteau, sol très calcaire et pierreux, exposition est, au-dessus des Amoureuses
• Vinification & Élevage : Vendanges manuelles, égrappage total, fermentation en cuves bois, élevage de 18 mois en fûts de chêne (environ 25% neufs), mise en bouteille sans collage ni filtration
• Alcool : 13% vol

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Rubis limpide, reflets grenat
• Nez : Framboise, violette, ronce, pierre froide
• Bouche : Élancée, tendue, tanins fins, fruit précis et acidité ciselée
• Finale : Longue, saline, d’une grande droiture, portée par une minéralité crayeuse

🍴 Accords Mets & Vins

• 🦞 Pigeon rôti, jus court
• 🥩 Filet de veau aux herbes
• 🍣 Tataki de bœuf, sésame grillé
• 🧀 Tomme affinée, Reblochon fermier

🫗 Conseil de dégustation

• Température de service : 15-16°C
• Carafage : Recommandé 1 à 2 heures
• Temps d'ouverture : 2 heures dans le verre

🗓 Potentiel de garde

À déguster à partir de 2026, ou à conserver jusqu’en 2040+.

🏰 Présentation du Domaine

Installée à Chambolle-Musigny, Ghislaine Barthod façonne avec exigence des vins au raffinement sans artifice. “Les Cras”, climat pierreux en altitude, livre l’une des expressions les plus minérales et vibrantes du village. Dans le millésime 2021, cette cuvée allie pureté, tension et profondeur avec une précision rare.