Meursault - Limozin - 2021 - Henri Germain & Fils - 0,75L

Un Chardonnay d'exception, reflétant le terroir unique de Meursault avec élégance et complexité.

📋 Caractéristiques

• Appellation : Meursault
• Cépage(s) : 100% Chardonnay
• Millésime : 2021
• Certification : Viticulture raisonnée
• Terroir : Parcelle "Le Limozin" située en bas de coteau, sols argilo-calcaires profonds
• Vinification & Élevage : Vendanges manuelles, fermentation en fûts de chêne avec levures indigènes, élevage de 18 mois en fûts (20-30% neufs), mise en bouteille sans filtration
• Alcool : 13%

🍇 Notes de dégustation

• Robe : Jaune doré pâle, brillante et limpide
• Nez : Arômes complexes de fruits à chair blanche (poire, pêche), notes florales (aubépine, acacia), touches de noisette grillée et de beurre frais
• Bouche : Ample et généreuse, avec une belle fraîcheur, texture soyeuse, minéralité marquée, équilibre harmonieux
• Finale : Longue et persistante, avec des notes de fruits secs et une subtile salinité

🍴 Accords Mets & Vins

• Crustacés : Homard rôti au beurre d'estragon, langoustines à la sauce safranée
• Poissons : Turbot sauce hollandaise, bar de ligne en croûte de sel
• Volaille : Poularde aux morilles, suprême de volaille à la crème de vin jaune
• Plats gastronomiques : Risotto aux truffes blanches, asperges blanches sauce mousseline
• Fromages affinés : Comté 36 mois, beaufort d’alpage

🗓 Potentiel de garde

À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur et son éclat aromatique, mais pourra évoluer jusqu’en 2035, développant encore plus de profondeur et de complexité.

🏰 Présentation du Domaine

Le Domaine Henri Germain et Fils, fondé en 1973 et situé à Meursault, est reconnu pour son approche rigoureuse et respectueuse de la vigne. Pratiquant une viticulture raisonnée avec des influences biodynamiques, le domaine s'attache à produire des vins reflétant fidèlement leur terroir.